MEYER กระทะเหล็กหล่อทรงสี่เหลี่ยม ขนาด 28 ซม. Cast Iron Square Flat TAWA

MEYER กระทะเหล็กหล่อทรงสี่เหลี่ยม ขนาด 28 ซม. Cast Iron Square Flat TAWA
🍳🍳 กระทะแบนเหล็กหล่อจากแบรนด์ MEYER🥘
เครื่องครัวผลิตโดยใช้เหล็กหล่อขึ้นรูป ให้ความแข็งแรง คงทนเป็นพิเศษมากกว่าเครื่องครัวชนิดอื่นๆ
ด้ามเครื่องครัวยึดติดกับเครื่องครัวแบบชิ้นเดียวกัน ให้ความแข็งแรง รับน้ำหนักอาหารได้ดี

Cast Iron คุณสมบัติเด่น
* มีความปลอดภัยสูง ไม่มีสารอันตราย ไม่ใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์เคลือบผิวลื่น
* มีการใช้น้ำมันธรรมชาติ เคลือบปิดผิวกระทะมาตรฐานโรงงาน ( Pre-Seasoning )
* ทำจากเหล็กหล่อทั้งชิ้น ไร้รอยเชื่อมตลอดจนถึงมือจับ
* มีน้ำหนัก หนากว่า แข็งแรงกว่า ทนทานกว่า
* ประหยัดพลังงาน ร้อนเร็วทันใจ กักเก็บความร้อนได้นาน
* ให้อุณหภูมิที่คงที่ ทำให้สามารถรักษาความชุ่มชื้นของอาหารได้ดี อาหารกรอบนอกนุ่มใน
* ใช้ได้ดี กับเตาทุกชนิน รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สามารถเข้าเตาอบได้

กระทะเหล็กหล่อ ( Cast Iron )

กระทะเหล็กหล่อ ( Cast Iron ) ไม่ใช่กระทะเทปล่อน หลายๆคนอาจจะเข้าใจผิดว่าเป็นชนิดเดียวกัน แต่ที่จริงกระทะเหล็กหล่อ ( Cast Iron ) ซึ่งก็บอกแล้วว่าทำมาจากเหล็กทั้งชิ้น มีน้ำหนักมาก และไม่ได้มีคุณลักษณะ Non stick แต่อย่างใด แต่ที่เรารู้สึกว่าอาหารไม่ค่อยติดกระทะนั้น เนื่องจากกระทะเหล็กหล่อที่วางขายเดี๋ยวนี้มักผ่านการ Pre-Seasoning มาแล้ว จึงช่วยได้ในระดับหนึ่ง

Pre-Seasoning ถือเป็นขั้นตอนสำคัญมากในการดูแลกระทะเหล็กหล่อ คือการให้ความร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันหรือไขมัน เพื่อให้น้ำมันทำปฏิกริยากับเหล็กเกิดเป็นชั้นผิวที่จะทำให้อาหารไม่ค่อยติดกับกระทะ และยังรักษาตัวกระทะไม่ให้เป็นสนิมอีกด้วย คนชอบเข้าใจผิดว่าเป็นการทาน้ำมันเพื่อเคลือบผิวกระทะไว้ Cast Iron นั้นถ้าดูแลรักษาถูกวิธีจะแข็งแรงทนทานมาก ใช้กับตะหลิวหรือทัพพีเหล็กได้ รักษาความร้อนได้นานและส่งผ่านความร้อนได้ดี จึงเหมาะกับการย่างเสต็ก หรือย่างผิวหนังไก่ให้กรอบ ฯลฯ แต่ทั้งนี้ขอย้ำว่า ต้องดูแลรักษาให้ถูกวิธี ซึ่งขั้นตอนก็อาจจะมากกว่ากระทะธรรมดานิดหน่อย แต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไป

1. เมื่อได้กระทะเหล็กหล่อมา แม้นจะผ่านการ Season มาแล้ว เราก็ต้อง Seoson อีกครั้ง เพื่อช่วยปกป้องกระทะของเราให้ดียิ่งขึ้น
2. การ Seasoning ทำได้ง่ายๆ โดยเอากระทะไปตั้งไฟจนร้อน สังเกตเริ่มมีควันก็ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ( ถ้ามากเกินจะเหนอะ ) จะเป็นน้ำมันอะไรก็ได้ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคาโนลา น้ำมันแฟล็กซีด หรือจะใช้วิธีอบก็ได้
3. เช็ดด้วยกระดาษเอนกประสงค์ให้ทั่วกระทะ ทำซ้ำซัก 2-3 รอบก็ได้
4. ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นลง แล้วก็เก็บได้
5. เมื่อนำมาใช้งานเสร็จแล้วให้ล้างทำความสะอาดด้วยเกลือเม็ดใหญ่ หรือน้ำสบู่อ่อน ๆ หรือจะใช้สก๊อตไบร์ทก็ได้ ถ้าคราบล้างออกยากให้ใช้น้ำร้อนช่วย
6. ห้ามแช่น้ำทิ้งไว้เด็ดขาด จะทำให้กระทะเป็นสนิมได้
7. ล้างน้ำให้สะอาด รีบเช็ดให้แห้ง แล้วนำไป Season ตามข้อ 1-4 อีกครั้งก่อนเก็บ คลุมด้วยกระดาษเอนกประสงค์อีกชั้นก็ช่วยปกป้องได้ดีขึ้น
8. นำออกมาใช้บ่อย ๆ ยิ่ง Season บ่อย ๆ กระทะของเราก็ยิ่งทนทานอยู่นาน

ย้ำอีกครั้งว่าการทำน้ำมันหรือไขมันบนกระทะเหล็กหล่อนี้ถือว่าเป็นขั้นตอน Must Do ในการดูแลรักษากระทะของคุณเลย ถ้ารักจะใช้กระทะ Cast Iron แล้ว ห้ามขี้เกียจ และห้ามลืมเด็ดขาด และตอนล้างต้องล้างให้สะอาด ไม่อย่างนั้นคราบอาหารที่ไหม้เป็นสีดำอาจจะติดกระทะและหลุดออกมาในการทำอาหารครั้งต่อไป


🌈ปลอดภัยทั้งกับการทำอาหารบนเตาไฟหรือในเตาอบ
💢สามารถใช้เข้าเตาอบได้โดยทนความร้อนได้สูงถึง 260 องศาเซลเซียส
💢ทำความสะอาดได้ง่าย ประหยัดน้ำ และเวลา
💢สามารถใช้งานได้กับทุกเตา
💢รวมทั้ง เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction)